Stuzzichini al formaggio

Ingredienti
(dosi per 8-10 persone)

- 90 gr. di farina "00"
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 60 gr. di burro
- 90 gr. di emmental grattugiato
(formaggio)
- 125 ml. di latte
- pepe nero macinato fresco
- sale (q.b.)


Preparazione

1° Parte

In una terrina setacciate la farina. Unite il lievito, il burro, il formaggio e amalgamate per bene con le mani. Aggiungete il latte, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e lavorate l'impasto fino a renderlo compatto. Stendete la pasta ottenuta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile.
Tagliate la sfoglia a rondelle con le apposite formine da biscotti (o in alternativa utilizzando un bicchierino da caffe'). Se volete tagliare la pasta a fiammifero, utilizzate un coltello affilato.

2° Parte

Ricoprite la superficie della teglia con uno strato di carta da forno e disponetevi sopra le rondelle preparate in precedenza. Infornatele e fatele cuocere a 200° C (forno statico) per 5/10 minuti circa (toglietele dal forno quando saranno ben dorate in superficie).
Consiglio: I fiammiferi saranno cotti circa due minuti prima dei biscotti. Fate cuocere prima le rondelle e poi i fiammiferi.
Servite i stuzzichini caldi o a temperatura ambiente, in base ai vostri gusti.

Temperatura forno: 200°C
Tempo di cottura: 5/10 min.
Tempo preparazione: 30 min.
Difficoltà: facile